野菜や果物など、細かい作業をするときに使う包丁です。
こちらのサンドビックタイプの包丁は少し薄めにできているので、野菜などを切るときにはすごく最適です。

野菜や果物をメインに、細かい作業をするときに使う包丁です。
一枚打ちで昔ながらの作り方で作っているため、強度、切れ味が最高です。