重量:116g
全長:213mm(刃渡り:94mm)
ブレイド材:3層鋼
ハンドル材:ブルーパッカウッド
レザーナイロンケース付き

こちらの商品は、手間と時間をかけて製造しています。そのため、在庫がない場合は、お届けまで２〜３カ月の期間を要する製品もございます。
お急ぎの場合は、必ず事前に在庫の有無をお問い合わせください。

魚を刺身にする時に使う包丁です。
魚の大きさによって柳刃包丁のサイズを選んでください。
片刃の包丁は左利き専用があります。
3枚目の画像はiPhoneX と撮影しています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。

肉・魚・野菜を切るのに使われている牛刀又はシェフナイフと呼ばれています。刃渡りが２７０�oあるのでプロの方がお使いになることが多いです。一枚打ちで作っているため強さと切れ味の両方を持っています。昔ながら作り方で鍛冶屋が一本一本丁寧に手打ちした包丁になっています。

肉・魚・野菜を切るのにご家庭で一般的に使われている万能包丁です。柄の材料は赤合金（R）　10角柄でできているのでバランスもいいです。刃の材料は、世界的に人気のあるSPG2です。シェフの中でも要望が多いブレードです。３層鋼で切れ味最高級で繊細的な要素も持ち合わせています。

肉・魚・野菜を切るのに一般的に使われている万能包丁です。柄の材料は黒合金（B)　10角柄でできているのでバランスもいいです。刃の材料は、世界的に人気のあるSPG2です。シェフの中でも要望が多いブレードです。３層鋼で切れ味最高級で繊細的な要素も持ち合わせています。

重量:64g
全長:165mm(刃渡り:71mm)
ブレイド材:ダマスカス鋼
ハンドル材:アイアンウッド
西陣織ケース付き

こちらの商品は、手間と時間をかけて製造しています。そのため、在庫がない場合は、お届けまで２〜３カ月の期間を要する製品もございます。
お急ぎの場合は、必ず事前に在庫の有無をお問い合わせください。

重量:106g
全長:210mm(刃渡り:94mm)
ブレイド材:ダマスカス鋼
ハンドル材:アイアンウッド
クリップ付き　取り外し可能

こちらの商品は、手間と時間をかけて製造しています。そのため、在庫がない場合は、お届けまで２〜３カ月の期間を要する製品もございます。
お急ぎの場合は、必ず事前に在庫の有無をお問い合わせください。

肉・魚・野菜を切るのに使われている牛刀又はシェフナイフと呼ばれています。刃渡りが２７０�oあるのでプロの方がお使いになることが多いです。一枚打ちで作っているため強さと切れ味の両方を持っています。昔ながら作り方で鍛冶屋が一本一本丁寧に手打ちした包丁になっています。

重量:88g
全長:170mm(刃渡り:71mm)
ブレイド材:ダマスカス鋼
ハンドル材:ダマスカス鋼
西陣織ケース付き

こちらの商品は、手間と時間をかけて製造しています。そのため、在庫がない場合は、お届けまで２〜３カ月の期間を要する製品もございます。
お急ぎの場合は、必ず事前に在庫の有無をお問い合わせください。

肉・魚・野菜を切るのに使われている牛刀、又はシェフナイフと呼ばれています。ハイス鋼とは、一度粉末状にしてから焼き戻しをしている包丁なので他の包丁より一味違う切れ味と、刃持ちの良さがあります。