魚を刺身にする時に使う包丁です。
魚の大きさによって柳刃包丁のサイズを選んでください。
片刃の包丁は左利き専用があります。
3枚目の画像はiPhoneX と撮影しています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。

使い方は柳刃包丁と同じで、魚を刺身にする時に使う包丁です。3枚目の画像はiPhoneX と撮影しています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。

和食用の野菜を切る包丁です。
片刃の包丁は一定の厚さで切れるので、桂剥きや天ぷらの素材作りに向いています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。青鋼本霞 水牛柄

和食用の野菜を切る包丁です。
片刃の包丁は一定の厚さで切れるので、桂剥きや天ぷらの素材作りに向いています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。青鋼本霞 水牛柄

和食用の野菜を切る包丁です。
片刃の包丁は一定の厚さで切れるので、桂剥きや天ぷらの素材作りに向いています。
鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。青鋼本霞 水牛柄

和食用の野菜を切る包丁です。
片刃の包丁は一定の厚さで切れるので、桂剥きや天ぷらの素材作りに向いています。
鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。
青鋼本霞 水牛柄

和食用の野菜を切る包丁です。
片刃の包丁は一定の厚さで切れるので、桂剥きや天ぷらの素材作りに向いています。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。

昔ながらの野菜を切る為の包丁です。
今では、肉などを切ることも可能です。鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。
東型 水牛柄

昔ながらの野菜を切る為の包丁です。
今では、肉などを切ることも可能です。
西型
鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。

魚をおろす為の包丁です。
骨を切ったり頭を落としたりすることができます。
両刃なので片刃よりも丈夫に出来ています。
鋼で出来ているので、お手入れに気をつけてください。