野菜を切るのに使われることが多いですが、ステンレス製でできているので今は肉も魚も切ることができます。 柄の部分は八角柄でできているので、持ちやすくなってます。 ブレードは、17層でできているので、デザインも素晴らしいし切れ味も抜群です。