肉・魚・野菜・刺身を切るのに使われています。その他にも先が鋭くなっているため細かい作業にも向いています。 柄の部分はグリーンマイカルタという材料を使用していて１０角柄でできています。 ブレードはSPG2です。切れ味最高級で繊細的な要素も持ち合わせています。