肉・魚・野菜を切るのに一般的に使われている文化包丁です。 ブレイドは33層鋼でVG10を使っています。 ハンドル（柄）の部分は黒合金を使用しています。 切れ味もまさることながら、見た目の良さも料理をする人のモチベーションを上げます。