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牛刀 270o 一枚打 ハガネ
商品補足説明
牛刀 270o 一枚打 ハガネ[6261]
  • [名称] 牛刀 270o 一枚打 ハガネ
  • [記号] 6261
  • [分類] 洋包丁/牛刀 洋包丁/牛刀
  • [会員価格] ¥25,500(税込)
  • [価格]¥26,000(税込)
肉・魚・野菜を切るのに使われている牛刀又はシェフナイフと呼ばれています。 刃渡りが270oあるのでプロの方がお使いになることが多いです。 一枚打ちで作っているため強さと切れ味の両方を持っています。 昔ながら作り方で鍛冶屋が一本一本丁寧に手打ちした包丁になっています。
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