肉・魚・野菜を切るのに使われている、シェフナイフです。 こちらはプロの方に人気があるブランドになってます。 刃の材料は、EU・スエーデン鋼高純度ピュアステンレス鋼とミソノの高度な技術の結晶になってます。 ツバの部分は洋銀（ニッケルシルバー）を使いやすさとオシャレにこだわって斜めに使用しています。 ハンドルは高品質の黒強化木を使用しています。このハンドルは手に優しく、いつまでも秋の来ない本物の味わいです。